Guanciale di Amatrice e Accumoli
Il guanciale è una specialità tipica dei comuni di Amatrice e Accumoli. SI ottiene dalla guancia del maiale che viene [continua ...]
Sagne Scandrigliesi
Le Sagne Scandrigliesi sono un piatto tradizionale della cucina di Scandriglia, di origine contadina. E'realizzato con fettuccine fatte in casa condite con un [continua ...]
Sagne alla Molinara
Le “Sagne alla molinara” sono un piatto tipico del territorio civitese ricco di corsi d’acqua e mulini in pietra. Viene [continua ...]
Pomodoro Ovalone
Il pomodoro ovalone è presente nel territorio reatino dai primi decenni del secolo scorso. Il nome deriva probabilmente dalla sua [continua ...]
Gnocchi con le patate rosse di Leonessa
Gli gnocchi sono un piatto molto diffuso in varie regioni italiane, con notevoli differenze da un tipo all'altro, sia per [continua ...]
Cecamariti all’aglione di Orvinio
I Cecamariti all’aglione sono una ricetta tipica di Orvinio che si prepara con l'impasto di pane lievitato. Nel condimento si [continua ...]
La Sabina e il suo “oro”
Il territorio che chiamiamo Sabina si estende dai confini del comune di Roma, lungo la riva sinistra del fiume Tevere, fino ai [continua ...]
Marrone antrodocano
Il marrone, prodotto tipico di Antrodoco, è una castagna IGP (Indicazione geografica protetta). Il suo habitat naturale è nelle colline nella valle [continua ...]
Patate di Leonessa
Da sempre nel territorio leonessano si coltiva la patata. Il tubero con la buccia di colore dal beige al rossiccio [continua ...]
Lenticchie di Rascino
Nell'altopiano di Rascino nella zona del Cicolano, a circa 1200 metri di altezza slm si coltiva la prelibata lenticchia, dal [continua ...]