Castagna Rossa del Cicolano
La Castagna Rossa del Cicolano appartiene alla specie Castanea Sativa Mill, conosciuta come “Rossa del Cicolano”. Più grande dei marroni, [continua ...]
Tartufo della Sabina
La Sabina grazie i tanti boschi è l’ideale per la proliferazione dei tartufi. Le zone di Leonessa, Valle del Salto, [continua ...]
Guanciale di Amatrice e Accumoli
Il guanciale è una specialità tipica dei comuni di Amatrice e Accumoli. SI ottiene dalla guancia del maiale che viene [continua ...]
Pomodoro Ovalone
Il pomodoro ovalone è presente nel territorio reatino dai primi decenni del secolo scorso. Il nome deriva probabilmente dalla sua [continua ...]
La Sabina e il suo “oro”
Il territorio che chiamiamo Sabina si estende dai confini del comune di Roma, lungo la riva sinistra del fiume Tevere, fino ai [continua ...]
Marrone antrodocano
Il marrone, prodotto tipico di Antrodoco, è una castagna IGP (Indicazione geografica protetta). Il suo habitat naturale è nelle colline nella valle [continua ...]
Patate di Leonessa
Da sempre nel territorio leonessano si coltiva la patata. Il tubero con la buccia di colore dal beige al rossiccio [continua ...]
Lenticchie di Rascino
Nell'altopiano di Rascino nella zona del Cicolano, a circa 1200 metri di altezza slm si coltiva la prelibata lenticchia, dal [continua ...]
Fagiolo borbontino
La buccia sottilissima, che ne permette una facile digestione e il particolare e gustoso sapore dovuto al terreno del comune [continua ...]
Fagiolo Gentile di Labro
Il Fagiolo Gentile, così chiamato per il suo il tegumento sottile e attaccato al fagiolo, viene coltivato nelle zone adiacenti [continua ...]