Ricotta di Amatrice
La ricotta di Amatrice è un prodotto lattiero caseario tipico della tradizione pastorale amatriciana realizzata con una tecnica di trasformazione [continua ...]
Burro di San Filippo
Il burro di San Filippo prende il nome dalla frazione del borgo di Contigliano dove negli anni venti del novecento [continua ...]
Vino della Sabina
La Sabina è una terra ricca di vigneti noti già ai tempi dei Romani e citati in molti documenti medievali [continua ...]
Ciliegie della Sabina
La Sabina è la terra della ciliegia Ravenna, una pregiata varietà nota non solo nel Lazio che è tra le [continua ...]
Porchetta di Poggio Bustone e di Selci
La porchetta di Poggio Bustone e di Selci hanno una tradizione antichissima, per la sua realizzazione viene utilizzata una scrofa [continua ...]
Pecorino di Amatrice
Il pecorino di Amatrice, ha un legame molto antico con il territorio amatriciano ed è realizzato con una tecnica di [continua ...]
Funghi nel Reatino
I funghi o miceti comprendono più di 700.000 specie. La disciplina che studia i funghi si chiama micologia. Raccogliere funghi epigei, i comuni [continua ...]
Pencarelli di Leonessa
I Pencarelli nascono nel Seicento a Leonessa, ideati nel Monastero delle Clarisse di San Giovanni Evangelista che li utilizzavano come [continua ...]
Castagna Rossa del Cicolano
La Castagna Rossa del Cicolano appartiene alla specie Castanea Sativa Mill, conosciuta come “Rossa del Cicolano”. Più grande dei marroni, [continua ...]
Tartufo della Sabina
La Sabina grazie i tanti boschi è l’ideale per la proliferazione dei tartufi. Le zone di Leonessa, Valle del Salto, [continua ...]