Fregnacce alla reatina
Le fregnacce alla reatina sono un piatto tradizionale di Rieti, rustico e gustoso, la preparazione è semplice e richiede poco [continua ...]
Farro al tartufo di Leonessa
Il farro al tartufo è un piatto tipico di Leonessa, di facile realizzazione. INGREDIENTI: Farro di leonessa: 200 gr; Salsiccia: [continua ...]
Strigliozzi di Castel di Tora
Gli Strigliozzi sono un piatto tipico del borgo medievale di Castel di Tora, comune reatino arroccato sul Lago del Turano. [continua ...]
Pizzicotti di Contigliano
I Pizzicotti sono un piatto tipico di Contigliano. Questa piatto prende il nome di "pizzicotti" dal gesto con il quale, [continua ...]
Fettuccine alla Trebulana di Monteleone Sabino
Le fettuccine alla trebulana sono un piatto tipico di Monteleone Sabino. INGREDIENTI PER LA PASTA:Farina tipo '00' 400 grUova 4Pizzico [continua ...]
Gnocchi ricci di Amatrice
Gli gnocchi ricci sono considerati la più antica specialità di Amatrice, più antica dei bucatini all’amatriciana. Si preparano senza patate [continua ...]
Lenticchie di Rascino con cotechino
Le lenticchie con il cotechino sono il piatto tradizionale di fine anno, preparato il 31 dicembre in tutte le regioni [continua ...]
Terzetti alla reatina
I terzetti sono un dolce tipico della tradizione reatina che accompagna le festività natalizie. INGREDIENTI:Noci tritate 1kgMiele 1 kgBuccia di [continua ...]
Nociata della Sabina o Copeta
La Nociata della Sabina è un dolce tipico del Natale, chiamato anche Copeta. INGREDIENTI: Miele: 750 gr; Noci: 1 Kg; [continua ...]
Cargiuni del Cicolano
I Cargiuni (calzoncini) sono un tradizionale dolce pasquale del Cicolano. INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:Farina 350 grammiUova 2 + un uovo [continua ...]